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辽宁普兰店市千吨储备肉入市短期可控肉涨涨0西南山兰

2022-07-13 17:42:49  绿岛农业网

辽宁普兰店市:千吨储备肉入市短期可控“肉涨涨”

在经历了多年的猪价低迷后,猪肉价格开始触底反弹,逐步上涨,本市生猪收购价已较低谷上涨超五成。动辄十六七元钱一斤的猪肉价格,也让市民觉得“肉疼”。昨天开始,全市75个大型综合超市、农贸市场、连锁社区菜店内设立专门投放点,开始销售千吨市级储备肉。业内人士预计,此举短时间内未必会拉低猪肉价格,但会在一定程度上压住其上涨的势头,从而降低市民的吃肉成本。

走市场:涨涨涨

消费者:100多元只买了5斤排骨

昨天一早,市民庄女士特意跑到家附近的新隆家促进路店打算买点储备肉。从昨天开始,本市在中山、西岗、沙河口、甘井子、高新区、金州新区等区域的75个大型综合超市、农贸市场、连锁社区菜店内设立专门投放点,投放了千吨市级储备肉。这些储备肉统一售价为11元/斤,比同等级的鲜肉市场价格要低四五块钱左右。

去年6月份以来,本市猪肉价格一路上涨,已经创下了近6年以来的新高。市政府此举,正是希望能抑制“涨上天”的猪肉价格。

“猪肉价格涨了以后,我们家已经减少了吃猪肉的量。”市民杨女士告诉记者,她上周末在超市买了5斤排骨,花了100多元钱,“还真是肉疼啊。”杨女士说。

记者昨日走访双兴商品城批发市场发现,猪肉价格平均在16元钱以上,就连猪五花肉也已经卖到了16元钱一斤,排骨每斤则已涨至20元钱左右。

高涨的肉价不仅影响了市民的菜篮子,还抬高了餐饮企业的成本。“一方面是肉价噌噌涨,另一方面,从春节前开始,菜价也涨得厉害。”甘井子区一家饭店老板林先生坦言,饭店的成本至少上涨了20%。“不过我们也没调整菜品的价格,只能暂时挺着。”林先生说,随着菜价一点点下降,再加上市级储备肉的投放,相信肉菜的价格会趋于稳定。

养殖户:生猪价格涨幅已超50%

与猪肉零售价相呼应,本市的生猪养殖户今年以来日子挺好过。“从去年6月份起,猪肉价格开始回暖。”昨天,市养猪协会会长彭福君在接受记者采访时表示,今年春节前生猪价格已经达到每斤9元钱左右。“现在的猪价则已经达到9.7元/斤,也是最近6年的高价。”彭福君说,与去年同期相比,涨幅已超过50%。

“9.7元一斤的生猪价格已经保持了将近一个月。”普兰店的养殖户老杨近来卖掉了一批出栏肥猪,除掉玉米等饲料价格及人工成本,一头净赚500多元钱,而去年的这个时候,卖一头猪还赔300元钱。老杨所说的去年此时,其实已近一个漫长的生猪下跌周期的尾声。

数据显示,2011年8月份,大连猪价曾出现过10元/斤的行情,此后逐步回落,到2012年8月份前后,猪价跌破7元/斤的盈亏线,到2013年3月,每斤5.5元的价格使猪价跌入近年来谷底。“一年涨、一年平、一年跌”的猪肉价格被称为“猪周期”怪圈。而上一轮下跌对于养殖户而言,猪肉价格在长达20余个月里低于“盈亏线”运行,创造了最长的亏损期。

为此,本市于2014年11月份启动了生猪价格指数保险。去年6月24日,大连65户投保生猪价格指数险的规模养殖户获得首次赔偿,赔付款共计290余万元。

找原因:少少少

存栏减少收购商无猪可收

事实上,从今年春节过后,猪肉价格仍然“一反常态”地上涨,那么,淡季猪肉价格为啥不降反涨?业内人士称,主要原因是生猪饲养量减少。彭福君表示,去年末之前,本市能繁殖母猪养殖量在100头以上的中型和大型养殖场约300余家,“当时无论大小养猪场都赔钱,有的还在咬牙挺着,有的面临倒闭。”彭福君说,不少养殖户终因支撑不下去而倒闭,“即便仍坚持下来的养猪场,也削减了饲养量。”彭福君说,彭福君以他的养猪场为例,一共15栋猪舍,现在还有6栋空闲。据业内粗略估计,本市生猪存栏量至少减少了30%,猪肉价格因此被抬高。

普兰店一家中等规模养猪场场长李来君的养猪场存栏量在1800头左右,“在价格低谷的时候,赔了100多万元。”李来君说,身边有太多的养猪场因为挺不住而倒闭,“我周围的养猪户,平均存栏量减少了一半左右。”李来君说。

生猪价格拉高至盈亏红线以上,也促成了收购商和养殖户之间角色“反转”。李来君说,猪价低迷时,养殖户都得求着收购商帮着把猪销出去。如今猪肉价格抬头,收购商“三天两头”打电话求购猪肉,“即使市场猪价上涨,但生猪补栏也需要一定周期,目前市场仍供不应求。”李来君说。

“冷冬”天气伤猪南方市场“抢猪”

而在普兰店的养殖户杨晓山看来,去年的“冷冬”天气,对猪崽的生长也极其不利。“特别是去年12月份到今年1月份之间,总是有寒流,猪的成活率特别低。”杨晓山说,正常情况下猪崽的存活率在90%左右,而受天气干扰,当时的仔猪存活率甚至降了一半多。

业内人士透露,猪肉市场供不应求已成为普遍现象,受环保等条件的制约,南方“砍”掉了不少不合规的养殖场,北方的部分猪肉要补充到南方市场,这也在无形中加剧了市场供求矛盾。

上述因素直接影响了猪肉的市场价格。“市场上猪少了,供不应求,价格自然居高不下。”业内人士说。

业内分析

储备肉可一定程度上压住猪价

那么,储备肉的投放会不会拉低猪肉价格呢?“短时间内看,目前市场缺口较大,猪肉价格未必会应声回落。”彭福君认为,但低价的市级储备肉至少会平抑一下“发烧”的肉价,使其不再上涨,在一定程度上降低市民的吃肉成本。

同时,市农业管理部门和养猪协会等通过手机短信和微信等形式,也在倡导养殖户理性补栏。生猪饲养量一旦迅猛上涨,造成供大于求,势必会再度拉低市场价格。彭福君说,这些年来,他经历过数个“猪周期”,究其原因,是供需矛盾一直没有得到很好的解决。“有不少养殖户养猪全凭感觉,缺乏科学的规划和风险预判,这不利于行业的健康发展。”业内人士同时呼吁政府相关部门加强指导,把本市的生猪饲养量控制在合理的范围内,这样,在保证市场需求和价格稳定的前提下,也能确保养殖户的收入。

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