如何辨别真假枸杞？药师教你擦亮眼睛绵三七

真假枸杞教你辨别

如何分辨枸杞的质量？

自然风干的枸杞是绣球蔷薇暗红色的。

市场上会有经过硫磺熏过的枸杞。这样可使枸杞脱水快，容易干燥，且不易腐败有利于储藏保管，并可以保持拘杞的颜色，但硫的残留物会对人体有害。

当打开箱包装时，这种被硫磺熏过的枸杞可闻到一股二氧化硫的酸气味，且颜色鲜红，看起来很新鲜、诱人。

自然风干的枸杞很干燥，不粘手，而被硫磺熏过的枸杞摸起来粘乎乎的。

自然风干的枸杞看起来褶皱多，干扁，但是果实很厚实。被硫磺熏过的枸杞干扁，肉少，也没什么褶皱。

拿枸杞去泡水，自然风干的枸杞泡出来的水是透明的淡黄色，而被硫磺熏过的枸杞泡出来的水是深黄色，颜色也不透明。一般讲，真的枸杞子用水浸泡会稍有脱色，脱色严重有可能加入了人工色素。

也有不法商贩，用白矾水浸泡干燥的枸杞子。这种伪品如对光照射，药材表面有闪烁的亮点，果实胖大，质坚硬，手握扎手，表面有透亮的结晶物，口尝，有白矾的酸涩味。

近来关于枸杞子的药理作用报道较多，尤其以免疫调节、延缓衰老、保肝作用等方面为主。大家在选择枸杞子养生保健的同时，也应该擦亮眼睛，警惕一些商家会利用不法手段将枸杞子打扮的十分“美丽”，这些反常的“美丽”如果被人们使用了，不但起不到养生保健的作用，甚至会对身体造成极大的损伤。

来源北京中医医院

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