用大数据拦住小作坊 互联网技术盯住网络食品安全阿华

用大数据拦住小作坊 互联网技术盯住网络食品安全

让互联网技术盯住网络食品安全

新华社发

“昨天晚上，家人在网上订了一份沙拉，说打开后只要加上蛋黄酱就可以直接吃。但沙拉里的蔬菜、水果等是否被微生物污染，我们怎么知道？”在日前由中国食品科学技术学会主办的网络餐饮与网售食品产业链安全与健康发展论坛上，中国农业大学食品营养与工程学院教授罗云波表达了他对网络食品安全的担忧。

互联网技术的快速发展给我们的饮食消费带来极大便利，但也带来隐患。国家市场监管总局食品监管二司副司长范学慧指出，这些隐患主要集中在以下几个方面：网络食品交易第三方平台对入网食品经营者审查把关不严；部分入网经营者存在无证经营、冒用其他证件或上高潮乐队传虚假证照和虚假地址等违法行为；部分入网经营者食品安全管理水平较低，经营条件简陋等。

2017年2月，国务院常务会议印发的《“十三五”国家食品安全规划》明确，要强化食品安全全过程监管，运用“互联网+”、大数据等实施在线智慧监管，严格落实食品药品生产、经营、使用、检测、监管等各环节安全责任，让广大群众饮食用药无安全之忧。

既然互联网技术的进步方便了我们的饮食消费，那么这些技术是否也能帮助我们提升食品安全水平，解决罗云波和范学慧所说的网络食黄立行品安全隐患？

用大数据拦住小作坊

作为近年来最热门的信息技术之一，大数据技术已经在很多行业得到有效应用。在网络张祖诚食品安全方面，大数据技术能做些什么？

我国《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，入网餐饮服务经营者应具有实体店和食品经营许可证，第三方平台须对入网经营者的许可证、实体店地址等信息进行审查。但正如范学慧指出的陈依依那样，网络餐饮服务的一证多用、虚假证照等问题仍然不少见。据媒体调查，网上一些外卖商家公示的食品经营许可证是“P图”，其本身是没有任何资质的小作坊；还有一些外卖商家在网上公布的实体店地址是假的，或者根本不存在，或实际上潜藏在居民楼里，或是流动摊贩，被称为“幽灵餐厅”。巢湖专业治疗牛皮癣的医院
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