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自制辣白菜发酸怎么回事自制辣白菜为什么会发酸西南楤木

2023-04-23 12:08:43  绿岛农业网

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1、给为宝宝们做好吃到停不下来的韩式泡菜啦,看过韩剧的大家都知道棒子国欧巴,欧尼们对泡菜的喜爱简直溢于言表啊。部队火锅,大酱汤。太多不举例啦哈哈哈哈,我知道你们可能口水一地流~宝妈一枚,吃货一个。【菜品介绍】韩式泡菜【食材准备】大白菜7颗,大蒜2斤,大苹果一个,洋葱一个,胡萝卜两个,白萝卜三个,大蒜苗少许。

2、做泡菜的调料大家可以网上提前买好,鱼露,鲜虾酱,和辣椒粉。【烹饪方式】腌制【口味】鲜,香【做法步骤】大白菜提前一天晚上腌制好,大蒜去底部泡水剥出来备用,胡萝卜,白萝卜,大蒜苗切丝【制作时间】一个小时【准备时间】大白菜需要前一天晚上腌制好大概8~10小时。准备好的大白菜,这个都是自己。无公害都没有打过药水的,哈哈我这次做的是7颗,大概需要2斤大蒜就可以了,不能做多,泡菜时间长了会发酸,如果喜欢的宝宝可以多做点,这7颗就够装一罐子,我是在网上买的透明大罐子30斤。

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自制辣白菜为什么会发酸

引起辣白菜腐败变质的微生物有细菌、酵母菌和霉菌等,它们在生长和繁殖过程中会产生各种酶类物质,破坏细胞壁而进入细胞内部,使食品中的营养物质分解。食品质量降低,进而使食品发生变质和腐烂。由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以致于人食用后会引起食源性疾病。

辣白菜是大众化食品,人们几乎随时随地都能品尝到它爽口的味道,但辣白菜吃起来有些讲究,很多人却不知道。吃辣白菜需要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是,辣白菜含有多种维生素和酸性物质,只有细嚼慢咽,这些物质才能充分吸收利用。今天小编对辣白菜发酸什么原因进行了简单的介绍,对于如何识别腐败变质的食品以及其他食品污染小知识还请了解更多佰佰安全网上的食品安全知识,希望对您有所帮助。

自制辣白菜发酸怎么回事啊

大白菜对半切开,我这个大白菜没有洗,哈哈哈哈[得意]因为大白菜本身也不脏,就把外面的叶子去掉,也可以直接洗洗,但是要晾干才能撒盐腌太麻烦,腌好用盐水洗是一样的。菜叶入味快,所以不要撒盐,就把白菜帮撒盐,量多少这个得自己把握了。先把表面切口撒上然后在一片一片翻开抹里面,哈哈,有么有很简单。这个已经是全部撒好盐的大白菜了,需要提前一天晚上腌制需要8~10个小时一晚刚刚好也不耽误事,每颗大白菜一定要平放好这样盐水才能渗透进去,切面朝上。

大蒜去掉底部用水泡一个小时这样很快就能剥出来,这个小妙招有多少伙伴知道啊。材料总图【忘了放苹果】。大蒜用料理机大蒜,一个洋葱,一个苹果也打碎放一起就成图上这样啦,大蒜打的时候要加少量温水。

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